K8凯发·(中国)天生赢家·一触即发

　　随着零食行业持续蓬勃发展✿✿ღ，制造商们正面临着一个复杂的市场环境✿✿ღ，这一环境由不断变化的消费者偏好✿✿ღ、健康潮流以及创新的生产解决方案共同塑造✿✿ღ。FoodBev深入探究了零食市场的两大关键细分领域——甜味和咸味零食✿✿ღ，着重介绍了新兴趋势✿✿ღ、风味创新✿✿ღ、健康考量因素✿✿ღ，以及推动市场增长的生产制造进步✿✿ღ。本部分将聚焦于甜味零食市场✿✿ღ。

　　甜味零食细分领域正经历着一场充满活力的变革✿✿ღ，消费者如今越来越倾向于寻找那些既能带来愉悦享受✿✿ღ，又符合健康理念的产品✿✿ღ。ADM 负责欧洲✿✿ღ、中东和非洲地区（EMEA）甜味产品及烘焙食品的高级营销经理Clara Faustina强调✿✿ღ，焦糖饼干味她是他的主宰者✿✿ღ、太妃糖味和蜂蜜味等为人熟知的甜味褐色调风味✿✿ღ，正深受消费者喜爱✿✿ღ。

　　她进一步补充道✿✿ღ：“那些突出升级后的浆果风味的单一风味产品✿✿ღ，例如饼干✿✿ღ、糕点或能量小食中所采用的日晒成熟草莓风味✿✿ღ，依然能够强烈地引起消费者的共鸣✿✿ღ。”

　　“零食品类堪称创新与风味尝试的前沿阵地——尤其是在将甜味与咸味风味相融合的时候✿✿ღ，”日本长谷川香料公司（T. Hasegawa）销售与营销副总裁Mark Webster指出✿✿ღ，“甜味为咸味零食提供了一个熟悉且多元的切入点✿✿ღ，而在经典甜味中融入咸味元素✿✿ღ，则能够创造出既大胆又令人满足的味觉体验✿✿ღ。”

　　怀旧在甜味零食的发展潮流中扮演着重要角色✿✿ღ。那些能唤起童年回忆的风味✿✿ღ，如肉桂卷味✿✿ღ、吉事果味和可乐味✿✿ღ，正再度流行起来✿✿ღ。甜味零食的潮流不断演变✿✿ღ，以迎合消费者持续变化的偏好✿✿ღ，这一过程受到健康意识✿✿ღ、可持续发展理念✿✿ღ、风味创新✿✿ღ，以及为消费者提供更多选择需求的共同影响✿✿ღ。另外✿✿ღ，蓝莓味✿✿ღ、泡泡糖味和棉花糖味等经典糖果风味✿✿ღ，也在当下流行的软糖中再度崭露头角✿✿ღ。

　　除了怀旧风味✿✿ღ，消费者对异国水果风味以及独特组合的兴趣也日益浓厚✿✿ღ。利用像卡曼橘这样的亚洲柑橘品种✿✿ღ，以及辣椒等香料进行尝试✿✿ღ，为甜味零食增添复杂的层次感✿✿ღ，这种做法正逐渐流行开来✿✿ღ。这一趋势反映出人们在零食体验中✿✿ღ，对多样性和新奇感有着更为广泛的追求✿✿ღ。

　　热带水果凭借其独特的甜味和鲜艳的色泽✿✿ღ，对年轻消费者极具吸引力✿✿ღ，为各类零食和饮品增色不少✿✿ღ。火龙果✿✿ღ、番石榴和百香果等热带水果愈发受欢迎✿✿ღ，尤其在奶昔和甜甜圈等甜点中应用广泛✿✿ღ。这些水果在多元文化的消费者群体中引发了强烈共鸣✿✿ღ，因为在品尝过这些风味的黑人✿✿ღ、亚裔和西班牙裔消费者中✿✿ღ，高达70%的人表示喜欢或非常喜欢✿✿ღ。此外✿✿ღ，潮流正朝着更多使用异国原料的方向发展✿✿ღ，例如百香果和紫山药✿✿ღ，它们在多个品类中都展现出了强劲的市场需求✿✿ღ。

　　花香风味在甜味零食细分领域也愈发受到青睐✿✿ღ。事实上✿✿ღ，67%的Z世代消费者表示对在食品和饮料中看到更多花香风味感兴趣✿✿ღ，这为风味创新开辟了新的途径✿✿ღ。木槿花味她是他的主宰者✿✿ღ、薰衣草味和樱花味等常出现在饮品菜单上✿✿ღ，为冰沙✿✿ღ、冰咖啡和其他可饮用的零食增添了精致且多层次的甜味✿✿ღ。值得注意的是✿✿ღ，67%的Z世代消费者明确表示✿✿ღ，希望在菜单上看到更多添加了花香风味的产品✿✿ღ。与此同时k8凯发天生赢家✿✿ღ，薰衣草味和玫瑰味等风味还能营造出一种尽情享受与奢华的感觉✿✿ღ。

　　与咸味零食一样k8凯发天生赢家✿✿ღ，健康与养生在甜味零食领域占据着至关重要的地位✿✿ღ。消费者期望找到既能满足对甜食的喜爱✿✿ღ，又不会影响自身健康目标的产品k8凯发天生赢家✿✿ღ。研究显示✿✿ღ，超过半数的消费者对具有功能性益处（如添加了维生素或矿物质）的零食表现出兴趣✿✿ღ。为此✿✿ღ，制造商们纷纷行动起来✿✿ღ，生产出含有更健康成分的甜味零食k8凯发天生赢家✿✿ღ。全谷物✿✿ღ、天然甜味剂和超级食物的应用✿✿ღ，在热衷于维持均衡饮食的消费者中越来越普遍✿✿ღ。这与清洁标签以及原料采购透明化的大趋势相契合✿✿ღ。

　　功能性成分的兴起同样值得关注✿✿ღ，消费者越来越多地寻觅能提供额外健康益处的零食✿✿ღ。比如✿✿ღ，富含纤维✿✿ღ、蛋白质和益生菌的甜味零食正变得愈发流行✿✿ღ。对功能性益处的关注✿✿ღ，正在重塑甜味零食的市场格局✿✿ღ，让消费者能够毫无负担地享受美味她是他的主宰者✿✿ღ。对于高蛋白质且适合素食者的甜味零食和糖果✿✿ღ，配方师应优先选用高度功能性✿✿ღ、口感纯净的植物蛋白✿✿ღ，如大豆蛋白✿✿ღ、豌豆蛋白和小麦蛋白✿✿ღ，从一开始就确保最佳的感官体验和营养价值✿✿ღ。

　　减糖也是一个关键趋势✿✿ღ。消费者对清洁标签甜味剂的兴趣提升✿✿ღ，促使枫糖浆等成分的市场需求增长✿✿ღ。枫糖浆在辣味或热辣配方中愈发常见✿✿ღ，或者添加烟熏味以赋予产品复杂的风味✿✿ღ。椰枣也有望成为天然甜味成分中的 “下一个热门”✿✿ღ，因其用途广泛✿✿ღ，且能用于清洁标签和不添加糖的配方中✿✿ღ。

　　鉴于27%的消费者在寻求更健康的甜味零食选择✿✿ღ，添加像农家干酪这样的高蛋白质成分✿✿ღ，能够有效地满足这一需求✿✿ღ。尽管以农家干酪为基础的零食在咸味食品领域已颇受欢迎✿✿ღ，但在甜味食品中✿✿ღ，它们同样日益受到青睐她是他的主宰者✿✿ღ。2024年✿✿ღ，谷歌上 “农家干酪巧克力慕斯” 的搜索量激增了250%✿✿ღ，“农家干酪布朗尼” 的搜索量也上升了150%✿✿ღ。此外✿✿ღ，Datassential公司的报告显示✿✿ღ，17%的消费者有兴趣尝试农家干酪冰淇淋✿✿ღ。

　　受消费者对可持续和更健康选择的需求不断增长的推动✿✿ღ，植物基产品成为甜味零食品类中的又一重要趋势✿✿ღ。植物基巧克力和糖果已不再是新奇事物✿✿ღ，可被视为零食领域中一个较为成熟的细分市场✿✿ღ。如今✿✿ღ，一些品牌不仅提供不含乳制品的选择她是他的主宰者✿✿ღ，还推出了具有额外益处的植物基成分产品✿✿ღ。

　　甜味零食领域正从生产制造方面的技术进步中收获显著效益✿✿ღ。各家公司积极运用创新工艺k8凯发天生赢家✿✿ღ，打造出能吸引现代消费者的独特口感和风味✿✿ღ。

　　风味开发技术助力制造商创造出能引发消费者共鸣的复杂风味✿✿ღ。在当今竞争激烈的市场环境下✿✿ღ，在保证品质的同时实现风味的完美融合✿✿ღ，这一能力尤为关键✿✿ღ。随着消费者对独特且难忘的零食体验的追求日益强烈✿✿ღ，这一点愈发凸显其重要性✿✿ღ。

　　甜味零食品类面临的最紧迫挑战之一是全球可可短缺✿✿ღ。西非作为全球大部分可可的产地✿✿ღ，遭受严重干旱✿✿ღ，致使可可作物受损严重✿✿ღ。在过去一年里✿✿ღ，全球可可粉供应量减少了 11%✿✿ღ。这种供应中断导致去年年初可可粉原料价格飙升至前所未有的高位✿✿ღ，接近每公吨 1 万美元✿✿ღ。

　　为帮助制造商应对成本波动和原料短缺问题✿✿ღ，日本长谷川香料公司推出了可可粉替代品✿✿ღ。这是一种经过碱化处理的低脂可可风味产品✿✿ღ，可替代传统的可可基粉末她是他的主宰者✿✿ღ。这种大宗商品替代技术提供了切实可行的解决方案✿✿ღ，只需极少量的可可粉原料✿✿ღ，就能强化可可的天然风味✿✿ღ。这使得制造商能够减少原料用量✿✿ღ，在不影响产品风味的前提下✿✿ღ，降低或稳定成本✿✿ღ。

　　由技术驱动的解决方案✿✿ღ，如AI✿✿ღ，与持续推进的供应链透明化以及使用天然来源原料的举措相结合✿✿ღ，将有助于提高生产效率✿✿ღ。这最终将推动新型甜味零食创新产品质量的提升✿✿ღ。一触即发✿✿ღ，K8凯发·天生赢家✿✿ღ，凯发天生赢家一触即发首页✿✿ღ，凯发K8登录✿✿ღ，ag凯发官网凯发K8娱乐官网入口✿✿ღ，K8凯发✿✿ღ，凯发✿✿ღ，